Salmón con Arroz y Papas Bravas

Mientras escribo esto; y mando mensajes de texto a mi mejor amigo en Boston; pienso lo divertido que es la cocina y como une a las personas tanto en la casa como a la distancia. Ya sea disfrutando todos juntos en un mismo sitio; comiendo y cocinando o por mensajes para echarle fiero a la distancia................ en realidad que para mi la cocina es mas que un trabajo es algo personal. Por eso para la receta de el Salmón con las papas bravas tienes que poner el corazón en la olla.

Para el Salmon

un poco de aceite; sal y pimienta... Sellar ambos lados y cocinar el Salmón al termino preferido.

Para las Papas Bravas

con las papas ya hervidas; córtalas en pedazos pequenos. En un sarten caliente cocina un poco de cebolla; ajo; tomates picaditos en trocitos; salsa de tomate y el pique preferido. A mi me gusta el Ají Rocoto. Agregue el pique a gusto; si te gusta mas piquante pues agregue mas . A esta mezcla le echas las papas por encima y asegúrate de que las papas queden bien cubiertas con la salsa......

Para el arroz; bueno somos latinos nosotros sabemos cocinar arroz

La cocina es para disfrutar; no olvides de probar todo lo que hagas antes de servirlo......

Buen Provecho !!!!!

Arroz con Pollo....... Plato exquisito y tradicional de Puerto Rico

Ingredientes:

3 tazas de arroz grano largo.

4 tazas de agua.

2 libras de pollo.

2 cucharadas de sofrito.

1 pizca de pimienta negra.

2 cucharadas de alcaparrado.

1 sobre de sazón con culantro y achiote.

½ cucharadita de pimentón de la vera

2 onzas de salsa de tomate.

½ taza de guisantes

2 cucharadas de aceite.

Sal a gusto

Preparación: Dora la carne en aceite 5 minutos por cada lado. Añade el sofrito, el alcaparrado, la sazón, la pimienta, la salsa de tomate, el pimentón y el aceite. Cocina 4 minutos a fuego lento y añade el resto de los ingredientes. Pon a fuego alto hasta que hierva y cuando el arroz se esté secando, revuelve y baja el fuego a lento y tapa. Continúa cocinando 25 ó 30 minutos hasta que el arroz esté blandito y revuelve por lo menos 2 veces mientras se cocina.